Prodotti Carne

La Storia

La grossa percentuale dei soci che compongono la cooperativa produttori Arborea è formata da aziende che svolgono come attività principale l’allevamento di animali di razza frisona per la produzione di latte.

Nasceva cosi circa 40 anni fa l’esigenza di tali produttori di latte di usufruire di un servizio da parte della COOPERATIVA PRODUTTORI ARBOREA che si occupasse del ritiro e dell’allevamento dei vitelli maschi non utilizzati negli allevamenti a per ovi motivi di indirizzo produttivo.

La Produzione

Quindi dalla nascita dei vitellini delle aziende produttrici di latte, quelli di sesso femminile sono destinati alla rimonta, mentre quelli di sesso maschile sono conferiti alla cooperativa che li ritira, gli alleva in strutture appropriate, e raggiunto il peso ideale vengono macellati. La passione e la cura dei nostri tecnici nell’allevamento e l’attenzione posta soprattutto nella scelta degli alimenti sani, genuini e sicuri, fanno del prodotto CARNE ARBOREA un prodotto dal punto di vista alimentare sicuro e dal punto di vista organolettico molto apprezzato.

L’allevamento è rivolto esclusivamente verso la produzione del vitello BABY-BEFF (carne giovane) dove gli animali vengono macellati ad una età di 9 mesi.
Questo permette l’ottenimento di carni giovani molto tenere, saporite, di un colore rosa con una percentuale di grasso di molto inferiore alla media di un normale prodotto di categoria con una qualità del grasso composta da acidi grassi insaturi molto digeribili dal corpo umano.

La filiera della carne prodotta è seguita in tutte le sue fasi con estrema cura, attenzione e passione da tutti i tecnici dalla grande esperienza pratica e teorica, dal ritiro dei vitellini, all’accrescimento in moderne e confortevoli strutture appartenenti alla COOPERATIVA PRODUTTORI DI ARBOREA per essere macellati nel vicinissimo mattatoio in gestione alla stessa cooperativa, agli esclusivi punti vendita accreditati.

I nostri numeri del 2005

Posti allo svezzamento	1400
Età media al ritiro dalle aziende socie	20-25 giorni
Durata dello svezzamento	60-80 giorni
Posti ingrasso	2600
Età media alla vendita	9 mesi
Peso medio vivo alla vendita	320 Kg
Animali venduti	4500 capi